壳聚糖纤维色纺纱与普通色纺纱在原料、性能、应用等方面存在以下区别：
原料来源：
壳聚糖纤维：来源于甲壳素，是一种天然高分子多糖，具有良好的生物相容性和生物降解性。普通色纺纱：通常采用棉、涤纶、粘胶等合成纤维或天然纤维作为原料。
性能特点：
壳聚糖纤维色纺纱： 具有优良的抗菌、抗病毒、抗炎、抗真菌等生物活性。具有良好的生物相容性和生物降解性，适合用于医疗、卫生、环保等领域。
手感柔软、舒适，具有良好的吸湿透气性。
普通色纺纱： 性能相对单一，主要取决于所用原料的特性。
手感、吸湿透气性等性能取决于纤维种类和纺纱工艺。
应用领域：
壳聚糖纤维色纺纱： 主要应用于医疗、卫生、环保、服装等领域，如手术衣、床上用品、内衣、袜子等。
普通色纺纱： 应用领域广泛，如服装、家纺、装饰、产业用纺织品等。
价格：
壳聚糖纤维色纺纱：由于原料成本较高，价格相对较高。普通色纺纱：价格相对较低。
生产工艺：
壳聚糖纤维色纺纱：生产工艺与普通色纺纱相似，但在纤维选择、染色、纺纱等方面有所区别。普通色纺纱：生产工艺相对简单，主要包括纤维选择、开松、并条、粗纱、细纱、并纱、络筒等工序。
总之，壳聚糖纤维色纺纱在原料、性能、应用等方面具有独特的优势，但价格相对较高。普通色纺纱应用广泛，价格较低。根据具体需求选择合适的纱线类型。